Aprobada ordenanza que regulará manipulación de alimentos

Escrito por Aurora Hernández M. Fotos: Diancarlos Suárez.

Martes, 30 de Agosto de 2011 13:08

En el día de ayer, en rueda de prensa, la concejal Gloris de Medina, presidenta de la comisión permanente de Desarrollo Social del Concejo Municipal, acompañada por el abogado Carlos Rojas, asesor legal de Camcaroní y un representante del Distrito Sanitario, anunciaron la aprobación de la Ordenanza Reguladora de las condiciones higiénicas sanitarias en los establecimientos que expendan o preparen alimentos, como supermercados, restaurantes, bares, tascas, carnicerías, panaderías, charcuterías, licorerías, bodegones, entre otros. “El objetivo principal de esta ordenanza es lograr que los establecimientos comerciales mejoren la condición higiénica sanitaria en los mercados municipales, mantener los operativos de control sanitario con los vendedores ambulantes y mejorar las cantinas y comedores escolares”, explicó Medina, indicando que pretenden cuidar la salud de niños y adolescentes de las diferentes casas de estudios en el municipio. Carlos Rojas, asesor legal del Concejo Municipal, dijo que esta normativa puede sancionar a los comerciantes con medidas como clausura de los establecimientos que la incumplan. “Esta ley  busca preservar la salud pública del municipio, para así contribuir con la calidad de vida sus ciudadanos”. Así mismo expresó que “la salud es muy importante en toda persona, y por ende hay que velar por su buen estado”. Entre otras cosas, la concejala Medina manifestó que a partir del martes de la próxima semana se realizará un operativo de revisión, que iniciará en los mercados municipales y terminales, para supervisar el buen estado higiénico de los locales, y donde informarán a los dueños sobre esta nueva ordenanza. De igual manera, resaltó que esta comisión, junto a la Dirección de Salud de Alsobocaroní, el Instituto Venezolano de Seguros Sociales y el Distrito Sanitario Nro. 2, dictará talleres sobre salubridad a los dueños y empleados de los diversos comercios. La idea de esta normativa nació por las constantes denuncias realizadas por consumidores en las oficinas de Sanidad del municipio Caroní y del consenso por parte de autoridades del Distrito Sanitario Nro 2, consejos comunales, Dirección de Salud de Alsobocaroní, asesores y legisladores de Comsocaroní. Todo esto en la búsqueda de solucionar la problemática higiénico sanitaria que se ha venido presentando en los últimos tiempos. Del verbo al hecho Entre el articulado de la nueva ordenanza figuran las infracciones leves, que son las cometidas por simples negligencias, siempre que la alteración o riesgo sanitario producido fuesen de escasa entidad. Figuran también aquellas en las que, incurriendo en la simple negligencia, se hubiese producido por la alteración o riesgo cuando éstas fueren de escasa entidad, y las que, en razón de los criterios contemplados en esta ordenanza, merezcan la calificación de leves o no proceda su calificación como faltas graves o muy graves. Entre las infracciones graves están las que se produzcan por falta de controles o precauciones exigibles en la actividad o en la propia instalación de que se trate, por ejemplo, el incumplimiento de los requerimientos específicos que formulen las autoridades sanitarias, o de seguridad, siempre que se produzcan por primera vez entre otras. Además, las consideradas infracciones muy graves, son las que se realicen de forma consciente y deliberada, siempre que se produzca un daño grave; las que sean concurrentes con otras infracciones sanitarias graves, o hayan servido para facilitar o encubrir sus faltas. Sanción por incumplimiento En las actividades de inspección y control, las autoridades sanitarias municipales podrán ordenar la suspensión provisional, prohibición de las actividades y clausuras definitivas de los establecimientos que incumplan  con los requisitos exigidos para su instalación y funcionamiento. “Las infracciones se clasifican en leves, graves y muy graves”, atendiendo los criterios de riesgo para la salud, valor del eventual beneficio obtenido, grado de intencionalidad, gravedad de la alteración sanitaria y social producida”, señaló el abogado Carlos Rojas.